|
|
Японские
исследователи обнаружили, что одна из традиционных приправ к суши, едкий
зеленый хрен wasabi, обладает способностью препятствовать росту колоний
кариесогенной бактерии Streptococcus mutans.
Содержащиеся
в приправе изотиоцианаты, которым она обязана резким, острым вкусом и запахом,
уже известны своими антиастматическими, антимикробными (поэтому хрен часто
подается к сырой рыбе) свойствами, способствуют профилактике раковых
заболеваний и препятствуют тромбообразованию. Те же вещества, как показали
данные эксперимента ученых исследовательского центра компании Ogawa & Co.
Ltd., разрушают механизмы сцепления клеток бактерии.
Как надеются
ученые, их открытие станет еще одним шагом к несбыточной мечте миллионов —
победе над кариесом.
|
